米其林二星、福布斯五星永利澳门酒店必打卡的中、西餐厅金沙娱乐- 威尼斯人- 太阳城澳门在线娱乐城

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　　厨师们在开放式厨房里忙碌地准备佳肴，一举一动都宛如在“剧院”的舞台上为观众呈现精彩的表演。餐厅经验丰富的厨师团队由主厨Nicholas Olivas带领，致力于为每一位宾客烹调出来自意大利的真正美味。有趣的是，主厨并非来自意大利，而是来自美国科罗拉多州丹佛市，自幼便对烹饪有浓厚的兴趣，早在2005年就已加入了永利度假村集团。2011年，他还专门前往意大利进修厨艺，在意大利多家米其林餐厅任职。他学成归来，回归永利澳门酒店后，将其厨艺见解和经验分享给团队成员，他们擅长使用来自世界各地最新鲜的食材，烹调出最地道的意大利菜式。

　　永利轩的设计灵感来自西方，并融合了中国传统和当代元素。从位于科英布拉街的正门进入餐厅，映入眼帘的便是“永利轩”三个苍劲有力的大字。层层叠叠挂有金色帷幔的走廊，借鉴的是著名画家梵·高的世界名作《向日葵》里的明亮色调，以绚丽缤纷的黄色系列为主，以珊瑚刺桐色陪衬格调柔和的米白色作为点缀，营造出大气刚强的氛围。穿过走廊，雪白的框架映衬出标志性的大红色中式月洞门，巨型景泰蓝骏马雕塑与“永生花”欢迎着每一位来此用餐的贵客。

　　永利轩拥有一支超过30人的厨师团队，由行政总厨陈德光师傅带领。陈德光人称“德师傅”，年少时就曾在香港、日本学习开展厨师事业，学成归国后，于2006年酒店开业时便加入永利澳门，成为开幕厨师团队一员。他凭借着主理中菜的丰富知识及经验，设计了永利轩的菜谱；带领永利轩的厨师团队，坚持选用来自世界各地最上乘、最时令的食材入馔，配以精致创新的摆盘，致力以现代手法演绎传统粤菜；将传统的美食，如点心、烧味、汤、鱼翅、鲍鱼及主菜，重新包装，并参考日本菜及西菜的做法，加以改良，以配合宾客不同的口味，从而奠定了永利轩作为澳门首屈一指的高级食府的地位。因此，永利轩才能连续十一年取得米其林星级评鉴的殊荣，并从2014年起每年都被《福布斯旅游指南》评为五星级餐厅。